Es Brollador öffnete seine Türen in der Passeige del Rei Hausnummer 10 im November 2001. Es ist perfekt integriert in ein altes traditionelles Dorfhaus, sorgfältig renoviert und hergerichtet um ein traditionelles Restaurant und Bar zu beherbergen. Im Restaurant finden Sie einen einladenden Restaurantbereich mit einem ansprechenden Innenhof. Dieser Innenhof beherbergt einen kleinen Springbrunnen („brollador“ in Mallorca“) der dem Restaurant seinen Namen gab.
Es Brollador wurde durch eine Idee der Geschwister Rafael, Juan und Maria realisiert. Es war Ihnen ein Herzenswunsch diese Projekt in Espories zu umzusetzen damit Ihre Gästen in einer familiäre Atmosphäre eine der besten mediterranen Küche genießen können. Eine mediterrane Küche für deren Gerichte selbstverständlich nur die besten Zutaten verwendet werden.
