En noviembre de 2001 abre sus puertas el restaurante Es Brollador, en el nº10 del Passeig del Rei, en Esporles. Se sitúa en la planta baja de una antigua casa centenaria de pueblo, reformada para albergar en su interior el espacio de cafetería y bar, una sala de comedor acristalada y un precioso patio interior. Es en este patio donde encontramos la pequeña fuentecita (“brollador” en mallorquín) que lo preside y da nombre al restaurante.
Los hermanos Nadal (Rafael, Juan y María), al frente del proyecto, ofrecen a sus visitantes un trato familiar y cercano, así como un ambiente relajado y tradicional en el que disfrutar de la mejor comida mediterránea, basada, sobre todo, en la calidad de sus ingredientes.
